Makanan Khas Toraja

RW atau Tarki adalah makanan khas toraja yang terbuat dari daging anjing yang dimasak menggunakan berbagai macam bumbu dan rempa pilihan. Yang membedakan masakan Pa’tong dengan menu lainnya adalah cara memsaknya dan bumbu-bumbu yang digunakan. Pa’tong terkenal dengan cita rasa pedasnya yang luar biasa karena menggunakan cabe rawit dan lengkuas sebagai bumbu pokoknya. Makanan ini hanya bisa ditemukan di tempat-tempat tertentu dan bisa dibilang harganya lumayan mahal untuk wilayah diluar toraja. Meskipun ini merupakan makanan yang khas bagi orang toraja nyatanya tidak semua orang toraja makan makanan ini entah karena alasan apa.  Ini adalah blog terahkir saya Terima kasih atas pengunjungannya. 

halo!!!  . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 22 saya akan menjelaskan tentang jus alpokat.  Buah berbentuk lonjong dengan kulit berwarna hijau tua dengan daging buah tebal namun bertekstur lembut dan empuk berwarna hijau muda dan memiliki rasa yang manis gurih dengan biji besar berwarna coklat didalamnya. Buah alpukat mengandung lemak tak jenuh yang jumlahnya 20 - 30 kali lipat lebih banyak daripada buah lain pada umumnya. Buah alpukat biasanya disajikan dalam bentuk jus buah dengan ditambahkan es, sirup atau gula. Buah alpukat juga sering digunakan sebagai campuran dalam pembuatan es buah.

Halo!!! . . .  Kembali lagi di blog saya yang ke 21 saya akan menjelaskan tentang jus jeruk khas toraja.  Pohon jeruk nipis dapat mencapai tinggi 3—6 meter, bercabang banyak dan berduri, daun lonjong, tangkai daun bersayap kecil. Perbungaan muncul dari ketiak daun dan bunga kecil, putih berbau harum. Buah bulat sampai bulat telur, berwarna hijau sampai kuning dan kulit buah tipis mengandung banyak minyak . Daging buah berwarna putih kehijauan, sangat asam, mengandung banyak vitamin C dan asam sitrat. Biji banyak, kecil. Minuman ini sangat banyak orang menyukai bagi orang Toraja.  Wisatawan yang datang dapat mencicipinya dengan penuh hati. 

Halo!!! . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 20 saya akan menjelaskan tentang Jus Tamarella. Salah satu minuman khas Tana Toraja yang paling booming adalah Jus Tamarillo . Kalau anda ke Toraja jangan lupa untuk menikmati Segelas Jus Tamarillo. Jus yang terbuat dari terong belanda ini sangat segar dan nikmat .  Terong Belanda alias Tamarillo atau tomat pohon ini mempunyai bentuk oval atau bulat telur, berukuran 3-10 cm x 3-5 cm,  dengan bagian meruncing ke dua ujungnya, bergelantungan, bertangkai panjang, daun kelopaknya tidak rontok, licin, daging buahnya mengandung banyak sari buah, agak asam, berwarna kehitam-hitaman, ungu, jingga bahkan sampai kekuning-kuningan, serta memiliki kulit buah yang tipis. Sewaktu muda warnanya kuning dan seiring dengan matangnya buah, kulit buah berubah menjadi keunguan. Bijinya bulat pipih, tipis, dan keras. Sekilas hampir mirip dengan Markisa. Meski menyandang nama Terong, jangan pernah membayangkan kalau terong yang...

halo!!! . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 19 saya akan menjelaskan tentang pa' piong burak khas Toraja. Makanan khas Toraja burak ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan campuran bumbu khas dan batang pisang yang masih muda. Tampilannya mirip dengan pepes Sunda, begitu pula dengan rasanya. Cara memasaknya adalah pertama daging babi atau ayam dimasak dalam batang bambu muda yang dicampur dengan bumbu bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, merica, serai, kelapa muda, dan juga batang pisang muda kemudian dibakar memakai tungku kayu. Makanan ini di gunakan di acara rambu tuka' atau pesta orang nikah.

halo!!!  . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 18 ssaya akan menjelaskan tentang makanan khas Toraja yaitu Pa'piong nasi.   Mirip dengan pa piong ayam atau pa piong babi. Hanya saja pada pa piong yang satu ini terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu tradisional lainnya seperti daun bawang, batang serai, merica, bawang merah, dan bawang putih. Setelah semua tercampur rata, kemudian beras dimasukkan ke dalam bambu yang bagian dalamnya telah dibubuhi daun pisang muda untuk kemudian dibakar. Metode pembakarannya pun masih menggunakan metode tradisional akan tingkat kematangannya sempurna. Pa piong jenis ini menjadi favorit masyarakat lokal Tana Toraja maupun wisatawan dari luar dan dalam Indonesia.

halo!! . . . Kembali lagi ke blog baru saya yang ke 17 saya akan mejelaskan tentang pantollo' bale/ ikan. Hampir sama dengan pantollo lendong dan pantollo duku, makanan ini menjadi favorit hampir sebagian besar masyarakat Tana Toraja. Perbedaan pantollo bale dengan kedua jenis pantollo yang sudah lebih dulu disebutkan adalah bahan dasarnya. Pantollo bale menggunakan daging ikan sebagai bahan pokok pembuatannya. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan mas ataupun ikan tongkol, tergantung ikan jenis mana yang lebih mudah didapat. Masakan ini disajikan tanpa kuah karena cara membuatnya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Makanan ini sangat nimat untuk di cicipi namun makanan ini mempunyai banyak tulang sehinggah susah untuk di makan.

halo!!! . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 16 saya akan membahas minuman khas Toraja yaitu ballo'. Toraja Orang menenggak minuman keras adalah pemandangan lumrah dan wajar ditemui di Tana Toraja. Tua muda, laki-laki dan perempuan, turut di dalamnya. Tempatnya, di mana saja, di pinggir jalan, di rumah, bahkan depan kantor polisi sekali pun bukan sebuah masalah. Di Tana Toraja, minuman tradisional tuak ini sudah menjadi jamuan standar terutama ditengah perhelatan besar. Ballo'menjadi salah satu sesajian yang harus ada dalam ritual adat Toraja. Iapun menjadi sarana pergaulan. Ballo', merupakan minuman hasil sadapan pohon enau, atau dalam bahasa Toraja disebut 'induk'. Dalam setiap pelaksanaan ritual adat atau pesta adat Toraja, ballo' selalu ada, baik sebagai kelengkapan upacara, maupun sebagai minuman buat para tamu. Masyarakat yang tinggal di pegunungan ini memiliki sudut pandang lain soal ballo'. Minum ballo', hanyalah untu...

Halo!!! . . . Kembali lagi diblog saya yang ke 15 saya akan menjelaskan tentang makanan khas Toraja yaitu kapurung. Makanan khas Toraja kapurung ini merupakan makanan yang sangat terkenal. bahkan banyak juga yang menjadikan makanan ini sebagai oleh oleh dari Tana Toraja. Berbahan dasar sayuran, ikan, dan sagu yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan sajian masakan yang nikmat dan menggungah selera. Selain menggugah selera, kapurung ini juga cocok dijadikan oleh oleh Khas Manado. Sayur yang ada di dalam satu porsi kapurung terdiri dari kacang panjang, kangkung, ontong jantung pisang, dan labu merah muda. Bahan lain yang dimasukkan ke dalam kapurung diantaranya adalah ikan bandeng, ikan teri goreng, serta tambahan sagu. Makanan ini sangat di cari cari oleh para pendatang maupun wisatawan yang datang ke Toraja.

Halo!!! . . . Kembali lagi di blog saya yang ke 14 saya akan menjelaskan tentang makanan khas Toraja yaitu Jipang.   Jipang toraja berwarna agak coklat kehitaman karena terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak bersama dengan gula merah. Sehingga rasa dari jipang khas Toraja ini menjadi manis dengan tekstur yang lengket serta legit seperti karamel. Bagi anda penikmat sajian kuliner manis dan legit harus mencoba jipang khas Toraja ini karena jika tidak, pasti anda akan menyesal. Itulah daftar lengkap makanan khas Toraja terpopuler dan terlezat yang dapat diulas oleh tempatwisataindonesia.id kali ini. Hmm… cukup membuat anda semakin lapar dan semakin penasaran ingin mencobanya langsung kan? Jangan khawatir akan kesusahan dalam menemukan sajian kuliner tesebut di Toraja, karena hampir sebagian besar masih gampang ditemui dan bahkan menjadi menu andalan di beberapa rumah makan yang tersebar di Tana Toraja. Meskipun banyak sajian kuliner Tana Toraja yang terbu...

halo!!! . . . kembali lagi di blog saya yang ke 13 saya akan menjelaskan tentang makanan khasToraja yaitu Dangkot  bebek. Dangkot daging kotte bebek dibuat dari daging bebek yang diolah dengan cara khusus dan bumbu khas Toraja. Selain enak, makanan ini juga sangat baik untuk kesehatan karena bisa memperkuat kekebalan tubuh atau dijadikan antioksidan. Selain itu juga mencegah anemia, menjaga kinerja otot, dan juga menghilangkan gas dalam perut. Daging bebek yang dipakai dalam masakan ini mengandung asam amino, vitamin B 12 dan sodium, serta fosfor yang banyak diperlukan oleh tubuh. Rasa masakan ini paduan antara gurih dan pedas sehingga mampu menggoyang lidah anda. Resep dangkot daging kotte bebek ini juga tersebar luas di internet sehingga anda bisa mencoba mempraktikkan sendiri membuat sajian menu khas Toraja ini.

halo!!!  . . . kembali lagi di blog saya yang ke 12 saya akan membahas tentang Kopi Toraja. Tana toraja adalah salah satu daerah penghasil kopi berkualitas ekspor di dunia. Tanahnya yang subur di dataran tinggi Toraja menjadi tempat tumbuh dari kopi jenis arabika yang bercita rasa unik. Kopi toraja memiliki cita rasa khas karena kandungan tanah yang ada di Pengunungan Sulawesi Utara yang membuat cita rasa khas tersebut. Aroma kopi toraja memang tidak sekuat kopi jenis lainnya, namun kopi ini tidak meninggalkan rasa pahit terlalu lama di mulut sehingga pas diminum oleh siapa saja. Selain itu, ada sedikit rasa asam dalam kopi toraja ini setelah diseduh. Bahkan tingkat keasaman yang cukup tinggi dan aroma yang khas inilah yang membuat kopi toraja digemari oleh para pecinta kopi mancanegara. Kopi toraja wajib anda beli untuk dijadikan oleh oleh bagi teman anda yang mengaku pecinta kopi. Setelah mencoba kopi tersebut, mintalah pendapat apakah benar kopi toraja m...

Halo!!!  . . . . .  kembali lagi diblog saya yang ke 11 saya akan membahas tentang makanan yang biasa di sebut koteng atau suso.    Selanjutnya ada makanan khas Toraja dan penjelasannya yang dikenal dengan nama koteng atau suso dan artinya adalah sajian makanan dari keong. Cara pengolahannya sederhana saja, keong yang dapat ditemukan di sawah dikumpulkan terlebih dulu kemudian direndam semalam dan dicuci agar bersih. Setelah itu direbus dengan tambahan sedikit rempah rempah sekitar 20 menit. Makanan ini dapat dinikmati dengan cara diolah lagi menjadi sambal atau langsung dimakan begitu saja setelah selesai direbus. Air hasil rebusan keong tadi sebaiknya jangan dibuang karena kata sebagian orang Tana Toraja, air tersebut mempunyai khasiat sebagai obat dan juga bisa diminum sebagai kuah dari koteng atau suso. makanan ini sangat nikmat bagi pecandu makanan. Makanan khas toraja ini sangat menarik buatannya sehingga para wisatawan da...

Tu'Tuk Utan Hi!!! . . . .   kembali lagi di blog saya yang ke 10 saya akan menjelaskan tentang Tu'tuk Utan.    Tu’tuk utan artinya adalah segala jenis sayur yang ditumbuk. Biasanya sayur yang dipakai adalah yang berjenis daun singong. Makanan ini berbahan dasar daging babi yang dimasak hingga kering, tidak seperti daerah lain yang banyak menggunakan kuah dalam sajian kuliner khasnya .Cara pembuatannya yaitu dengan cara daun singkong (utan) yang ditumbuk halus kemudian dimasak dengan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditambahkan parutan kelapa dan cabe rawit. Dimasak dengan santan atau serbuk kelapa muda dan sedikit biji cabe, sehingga rasanya gurih. Tentu saja rasa pedas akan sontak Anda rasakan jika gigi Anda langsung mengunyah biji cabe yang tersembunyi di dalam gumpalan sayur. Meski sangat tradisional, Utan Tu’tuk menjadi makanan khas orang Toraja di manapun berada. Bahkan, jika terbiasa dengan masakan ini, Anda pasti ketagihan u...

 Kapurung  haloo Guys!!!  kembali lagi ke blog saya yang ke sembilan kiranya kalian dapat memahaminya. apabila anda pencinta kuliner dan tidak mengenal makanan yang namanya kapurung, sepertinya kecintaan anda perlu diragukan! Betul, kapurung merupakan makanan khas Toraja yang sangat terkenal. Makanan berkuah ini berbahan dasar sagu yang disiram air panas, kemudian dibuat kecil-kecil seukuran bakso, dan ditambah dengan berbagai macam sayuran, dan makanan lainnya seperti jagung, potongan ikan, udang, atau lainnya, yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan sajian masakan yang nikmat dan menggugah selera. Kapurung, makanan khas Toraja berkuah ini berbahan dasar sagu yang disiram air panas, kemudian dibuat kecil-kecil seukuran bakso, lantas ditambah berbagai macam sayuran, dan makanan lainnya seperti jagung, potongan ikan, udang, atau lainnya, Kapurung, makanan khas Toraja berkuah ini berbahan dasar sagu yang disiram air panas, kemudian dibuat kecil...

Sokko' Halo semua!!!  Selamatndatang di blog saya yang ke-8, saya akan membahas tentang makanan lagi. Sokko’ merupakan makanan berbahan beras ketan hitam maupun putih dimasak menggunakan wajan atau panci bercampur santan dan garam. Sokko’ biasanya disajikan dengan lauk berupa ayam dan ikan pedas dibungkus daun pisang. Makanan ini sangat populer di toraja karna bisa di setiap acara selalu dibuat untuk diberikan kepada tamu" yang datang. Makanan ini sangat nikmat untuk dicicipi dan selalu dibuat saat selesai acara penyalaan obor.