Deppa tori, Toraja

Deppa Tori'



Halo semua!!!
Selamat datang di blog saya yang ke-7. Saya akan membahas tentang kue khas Toraja yaitu "Deppa Tori' ".

Deppa tori' dalam bahasa indonesia berarti, kue tai kucing tetapi makanan ini sangat nikmat untuk di cicipi.
Bukan rahasia lagi orang Toraja senang minum kopi. Kopi arabika Toraja sudah terkenal dimana-mana karena aromanya yang khas dan kekentalan (body) nya yang bagus. Biasanya, untuk kesehatan dianjurkan meminum kopi tanpa gula pasir karena gula akan membuat jamur mudah tumbuh dalam usus dan juga membuat jadi terlalu aktif serta cepat kenyang.
Di Toraja, kopi sering disajikan bersama cemilan khas yang disebut dengan Deppa atau juga dikenal dengan nama Deppa te'kan. Deppa artinya kue. Jadi Deppa Tori’ adalah kue Tori. Kue ini juga kerap dihidangkan dalam upacara-upacara adat serta menjadi oleh-oleh andalan bagi mereka yang habis berkunjung ke Toraja.
Kue Tori’ terbuat dari tepung beras dan gula merah yang ditaburi dengan wijen. Gula merah sebagai pemanis alami memberikan energi dan juga rasa manis sehingga sangat pas dimakan sembari menikmati secangkir kopi arabika Toraja. Kue Tori’ ini juga dapat dijumpai dibeberapa daerah dataran tinggi lainnya seperti di Enrekang dan Malino. Mungkin dahulu kue ini dimakan agar kuat bekerja dan tahan dingin. Bentuk kuenya memanjang seperti diamond atau belah ketupat. Paling enak dinikmati saat baru selesai digoreng karena masih renyah dan empuk.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pa'rarang

Halo semua!!! Kembali lagi di blog saya yang ketiga yaitu                                  "Pa'rarang" Pa'rarang adalah salah satu makanan khas Toraja. Makanan ini sangat banyak orang yang nikmati karna makanan ini sangat enak untuk di santap. Makanan ini terbuat dari potongan daging babi yang diambil dari acara-acara.  Acara-acara itu ialah rambu solo ataupun mangrara banua. Cara memasaknya ialah pertama-tama pltong daging terlebih dahulu dengan tipis tapi jangan terlalu kecil potongannya. Kemudian campur dengan bumbu garam, bawang,  dan merica.  Lalu kita mengambil panggangan untuk di naikkan di atas panggangan karna makanan ini sangat enak jika di panggang. Di Toraja banyak orang kristen menyimpan daging babi di freezer dan biasa juga freezernya penuh sehingga ibu marah karna ayah membawa banyak daging. Makanan ini biasa dijadikan pa'kareng karna penuh didalam freezer.  Dat...
Baca selengkapnya

Pantollo' Bale

Gambar
halo!! . . . Kembali lagi ke blog baru saya yang ke 17 saya akan mejelaskan tentang pantollo' bale/ ikan. Hampir sama dengan pantollo lendong dan pantollo duku, makanan ini menjadi favorit hampir sebagian besar masyarakat Tana Toraja. Perbedaan pantollo bale dengan kedua jenis pantollo yang sudah lebih dulu disebutkan adalah bahan dasarnya. Pantollo bale menggunakan daging ikan sebagai bahan pokok pembuatannya. Ikan yang biasa dipakai adalah ikan mas ataupun ikan tongkol, tergantung ikan jenis mana yang lebih mudah didapat. Masakan ini disajikan tanpa kuah karena cara membuatnya hanya dengan cara digoreng atau dipangggang. Makanan ini sangat nimat untuk di cicipi namun makanan ini mempunyai banyak tulang sehinggah susah untuk di makan.
Baca selengkapnya

Dangkot daging bebek, Toraja

Gambar
halo!!! . . . kembali lagi di blog saya yang ke 13 saya akan menjelaskan tentang makanan khasToraja yaitu Dangkot  bebek. Dangkot daging kotte bebek dibuat dari daging bebek yang diolah dengan cara khusus dan bumbu khas Toraja. Selain enak, makanan ini juga sangat baik untuk kesehatan karena bisa memperkuat kekebalan tubuh atau dijadikan antioksidan. Selain itu juga mencegah anemia, menjaga kinerja otot, dan juga menghilangkan gas dalam perut. Daging bebek yang dipakai dalam masakan ini mengandung asam amino, vitamin B 12 dan sodium, serta fosfor yang banyak diperlukan oleh tubuh. Rasa masakan ini paduan antara gurih dan pedas sehingga mampu menggoyang lidah anda. Resep dangkot daging kotte bebek ini juga tersebar luas di internet sehingga anda bisa mencoba mempraktikkan sendiri membuat sajian menu khas Toraja ini.
Baca selengkapnya